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Cavallu Mortu Porto Vecchio, Bonifacio

Producteurs | Bonifacio | Corse

Fabienne Maestracci Brunelli produit à Bonifacio l'huile en AOP Huile d'olive de Corse-Oliu di Corsica de "Cavallu Mortu".

Elle cultive uniquement des oliviers zinzala, seule variété historiquement présente sur le territoire de Bonifacio. Le verger est très ancien, maintes fois recépé au cours des siècles, et l'olive zinzala se caractérise par sa petitesse, son goût prononcé, et la richesse de ses arômes.

Adresse

Cavallu Mortu,
20169 Bonifacio

Porto Vecchio, Bonifacio

Profil

Gastronomie & vins

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