12 spécialités Corses en hiver

12 spécialités Corses en hiver

L’hiver en Corse est aussi magique sur le plan des randonnées hivernales que des spécialités qui composent nos assiettes ! Chaque saison en Corse apporte son lot de gourmandises, que l’on apprécie juste certains mois, pour laisser la place à d’autres les mois suivants. En hiver, les spécialités Corses abondent ! Du côté des fruits avec la clémentine, des fruits de mer avec les oursins et les huîtres Nustrale di Diana, des fromages avec le Brocciu, de la charcuterie, des plats typiques de Noël ou encore des desserts… il y a tant de merveilles à savourer ! Suivez notre sélection de 10 spécialités Corses incontournables, à déguster cet hiver lors de votre séjour sur l’Ile de Beauté.

Recette du Flan au Miel Corse

Recette du Flan au Miel Corse

Le flan au miel Corse est une recette souvent réalisée en Corse en été par les restaurateurs et les familles, car c’est une bonne idée de dessert Corse qui n’utilise pas le fameux Brocciu (disponible uniquement en hiver). Facile à réaliser, fraîche et légère à déguster lors de vos vacances sur l’Ile de Beauté en été, cette recette Corse plaît à coup sûr. Elle met à l’honneur deux produits du terroir Corse reconnus par l’AOP / AOC : le miel de Corse et la farine de châtaigne.

Recette du Denti farci au Brocciu

Recette du Denti farci au Brocciu

Les Dentis farcis au Brocciu font partie des recettes Corses incontournables qui mettent à l’honneur le poisson. Espèce emblématique de l’Ile de Beauté, le Denti est apprécié pour sa chair blanche délicate et surtout sa pêche, possible toute l’année. Les Dentis font partie de la plus forte densité de poisson en Corse !

Recette des Migliacci

Recette des Migliacci

Les Migliacci sont une spécialité de Haute-Corse qui fait le bonheur de tous aux environ de Bastia. Gourmandises salées, les Migliacci font partie des recettes incontournables de la cuisine Corse à tester et à goûter durant vos vacances en Corse. Sur la base d’une pâte proche de la pâte à pizza, les Migliacci sont faciles à réaliser ! Garnis de fromage frais de brebis ou de chèvre, les Migliacci se dégustent tièdes à l’apéro, au goûter ou dès qu’un petit creux pointe le bout de son nez. Vous en trouverez toute l’année en Corse, été comme hiver. Testez la recette des Migliacci chez vous en suivant notre recette de Migliacci Corses, goûtée et approuvée par les gourmands de My Corsica !   

Recette des Frappes – Les beignets Corses (I Frappi)

Recette des Frappes – Les beignets Corses (I Frappi)

Les Frappes font partie de la grande famille des beignets Corses ! On en déguste toute l’année dans les familles, sur les foires et marchés de Corse, mais c’est souvent au moment de Mardi Gras que l’envie de Frappes se fait sentir ! Cousine des bugnes ou des oreillettes, la recette des Frappes ne diffère pas de beaucoup : elle est souvent parfumée de zestes d’oranges ou de citron.

Recette des Beignets au Brocciu

Recette des Beignets au Brocciu

Les Beignets au Brocciu sont une gourmandise incontournable de la cuisine Corse ! On les déguste toute l’année sur les foires et marchés de Corse, mais c’est en hiver qu’ils sont les meilleurs, car c’est la pleine saison du Brocciu. En février avec Mardi Gras, c’est le bon moment pour les réaliser et les déguster !

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