Recette du Denti farci au Brocciu

Recette du Denti farci au Brocciu

Les Dentis farcis au Brocciu font partie des recettes Corses incontournables qui mettent à l’honneur le poisson. Espèce emblématique de l’Ile de Beauté, le Denti est apprécié pour sa chair blanche délicate et surtout sa pêche, possible toute l’année. Les Dentis font partie de la plus forte densité de poisson en Corse !

Recette des Migliacci

Recette des Migliacci

Les Migliacci sont une spécialité de Haute-Corse qui fait le bonheur de tous aux environ de Bastia. Gourmandises salées, les Migliacci font partie des recettes incontournables de la cuisine Corse à tester et à goûter durant vos vacances en Corse. Sur la base d’une pâte proche de la pâte à pizza, les Migliacci sont faciles à réaliser ! Garnis de fromage frais de brebis ou de chèvre, les Migliacci se dégustent tièdes à l’apéro, au goûter ou dès qu’un petit creux pointe le bout de son nez. Vous en trouverez toute l’année en Corse, été comme hiver. Testez la recette des Migliacci chez vous en suivant notre recette de Migliacci Corses, goûtée et approuvée par les gourmands de My Corsica !   

Recette des Frappes – Les beignets Corses (I Frappi)

Recette des Frappes – Les beignets Corses (I Frappi)

Les Frappes font partie de la grande famille des beignets Corses ! On en déguste toute l’année dans les familles, sur les foires et marchés de Corse, mais c’est souvent au moment de Mardi Gras que l’envie de Frappes se fait sentir ! Cousine des bugnes ou des oreillettes, la recette des Frappes ne diffère pas de beaucoup : elle est souvent parfumée de zestes d’oranges ou de citron.

Recette des Beignets au Brocciu

Recette des Beignets au Brocciu

Les Beignets au Brocciu sont une gourmandise incontournable de la cuisine Corse ! On les déguste toute l’année sur les foires et marchés de Corse, mais c’est en hiver qu’ils sont les meilleurs, car c’est la pleine saison du Brocciu. En février avec Mardi Gras, c’est le bon moment pour les réaliser et les déguster !

Recette des Castagnacci (Crêpes à la farine de châtaigne)

Recette des Castagnacci (Crêpes à la farine de châtaigne)

Que ce soit au moment de la Chandeleur pour faire honneur à la tradition ou en accompagnement du duo Figatellu / Brocciu en hiver, les Castagnacci (Crêpes à la farine de châtaigne) sont incontournables en Corse. Toutes les familles Corses en font régulièrement à la maison, pour le goûter des enfants avec un peu de sucre, de confiture de cédrat ou de Nucciola ! Simplement accompagnés de Brocciu sucré au miel du maquis, les Castagnacci (Crêpes à la farine de châtaigne) sont un régal à goûter d’urgence lors de vos vacances en Corse!

Recette des Canistrelli

Recette des Canistrelli

Qui dit Corse, dit forcément Canistrelli ! Ces petits biscuits sablés traditionnels sont certainement la gourmandise Corse la plus emblématique de l’Ile de Beauté. On aime déguster les Canistrelli au café, à l’heure du goûter, en randonnée ou à tout moment de la journée, dès qu’un petit creux pointe le bout de son nez. Une chose est sûre, où que vous soyez, la simple odeur des Canistrelli vous rappelle vos vacances en Corse !

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