Recette du Flan au Miel Corse

Recette du Flan au Miel Corse

Le flan au miel Corse est une recette souvent réalisée en Corse en été par les restaurateurs et les familles, car c’est une bonne idée de dessert Corse qui n’utilise pas le fameux Brocciu (disponible uniquement en hiver). Facile à réaliser, fraîche et légère à déguster lors de vos vacances sur l’Ile de Beauté en été, cette recette Corse plaît à coup sûr. Elle met à l’honneur deux produits du terroir Corse reconnus par l’AOP / AOC : le miel de Corse et la farine de châtaigne.

Recette de la Tourte aux Herbes

Recette de la Tourte aux Herbes

La Tourte aux herbes Corse est une spécialité de la gastronomie insulaire. Elle se déguste généralement de juin à novembre, lorsque la saison des blettes bat son plein. Vous ne trouverez donc pas de difficulté à déguster cette recette Corse durant vos vacances sur l’Ile de Beauté !

Recette du Denti farci au Brocciu

Recette du Denti farci au Brocciu

Les Dentis farcis au Brocciu font partie des recettes Corses incontournables qui mettent à l’honneur le poisson. Espèce emblématique de l’Ile de Beauté, le Denti est apprécié pour sa chair blanche délicate et surtout sa pêche, possible toute l’année. Les Dentis font partie de la plus forte densité de poisson en Corse !

Recette des Panzarotti de la Saint-Joseph

Recette des Panzarotti de la Saint-Joseph

En Corse, les Panzarotti sont une spécialité de Haute-Corse qui se déguste le 19 mars, jour de la Saint-Joseph. Traditionnellement, ces gourmandises de la famille des beignets sont réalisées dans la région de Bastia, et plus particulièrement dans le quartier de San Ghijsé (Saint-Joseph).

Recette des Migliacci

Recette des Migliacci

Les Migliacci sont une spécialité de Haute-Corse qui fait le bonheur de tous aux environ de Bastia. Gourmandises salées, les Migliacci font partie des recettes incontournables de la cuisine Corse à tester et à goûter durant vos vacances en Corse. Sur la base d’une pâte proche de la pâte à pizza, les Migliacci sont faciles à réaliser ! Garnis de fromage frais de brebis ou de chèvre, les Migliacci se dégustent tièdes à l’apéro, au goûter ou dès qu’un petit creux pointe le bout de son nez. Vous en trouverez toute l’année en Corse, été comme hiver. Testez la recette des Migliacci chez vous en suivant notre recette de Migliacci Corses, goûtée et approuvée par les gourmands de My Corsica !   

Recette des Frappes – Les beignets Corses (I Frappi)

Recette des Frappes – Les beignets Corses (I Frappi)

Les Frappes font partie de la grande famille des beignets Corses ! On en déguste toute l’année dans les familles, sur les foires et marchés de Corse, mais c’est souvent au moment de Mardi Gras que l’envie de Frappes se fait sentir ! Cousine des bugnes ou des oreillettes, la recette des Frappes ne diffère pas de beaucoup : elle est souvent parfumée de zestes d’oranges ou de citron.

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