Recette du Gâteau à la Châtaigne

Recette du Gâteau à la Châtaigne

Réalisable toute l’année, le Gâteau à la Châtaigne est une pâtisserie Corse facile à confectionner, qui sent bon l’Ile de Beauté. Incontournable de toutes les cartes des restaurants Corses, le Gâteau à la Châtaigne est un des desserts emblématiques de l’Ile, au même titre que le Fiadone, le Pastizzu ou encore les Frappes. En Corse, on l’apprécie plus spécialement lorsque la saison des châtaignes revient à l’Automne, et on se régale de préparer en famille ce gâteau savoureux pour le goûter ou le café. Suivez notre recette Corse de Gâteau à la Châtaigne pour le réaliser chez vous !

Recette des Storzapretti

Recette des Storzapretti

Les Storzapretti font partie des recettes traditionnelles de la cuisine Corse, le plus souvent réalisées en Automne / Hiver. Faciles à faire, les Storzapretti sont des boulettes de blettes et de Brocciu, confectionnées avec de la pomme de terre écrasée, des feuilles de menthe et de persil, accompagnées ou non de sauce tomate maison et gratinées au four.

Recette des Aubergines à la Bonifacienne

Recette des Aubergines à la Bonifacienne

Les Aubergines à la Bonifacienne sont une spécialité de Bonifacio !  Presque tous les restaurants situés sur le port ou dans la vieille ville proposent cette recette corse à leur carte. Elles sont bien sûr inimitables dégustées dans l’ambiance bonifacienne, avec vue sur les bateaux somptueux qui font escale à la cité des falaises.

Recette du Fiadone

Recette du Fiadone

Le Fiadone est sans aucun doute le dessert emblématique Corse !  Cette pâtisserie est principalement dégustée en hiver, puisqu’elle est réalisée à base de Brocciu, le fromage incontournable de la Corse. En été, on peut tout aussi bien le déguster, mais avec de la Brousse ! On adore le Fiadone pour la simplicité de sa recette et surtout son goût inimitable de fraîcheur citronnée… Le Fiadone se décline aussi différemment selon la situation géographique en Corse. Au Sud, le Fiadone devient l’Ambrucciata. Suivez notre recette du Fiadone traditionnel et nos variantes !

Recette du Pastizzu

Recette du Pastizzu

Le Pastizzu est un incontournable des desserts Corses ! Facile à réaliser, on peut en manger toute l’année car ses ingrédients se trouvent en toute saison. Réalisé avec du pain rassis ou de la semoule, aromatisé au citron avec parfois un bouchon de Pastis, le Pastizzu est une merveille au tableau des recettes corses.  On lui associe souvent une sauce au caramel sur le dessus… vous succombez ? Aller, lancez-vous dans la cuisine Corse : on vous donne la recette du Pastizzu !

La charcuterie Corse

La charcuterie Corse

La charcuterie Corse fait partie du patrimoine gastronomique de l’Ile de Beauté qu’il ne faut manquer sous aucun prétexte lors de vos vacances en Corse ! Coppa, Lonzu, Figatellu, Prisuttu, Panzetta, Saucisse, Fittone… Comment s’y retrouver parmi tant de variétés ? Où trouver de la vraie charcuterie Corse et quand la déguster ?  My Corsica vous livre tous ses secrets sur la charcuterie Corse pour que vous puissiez l’apprécier comme il se doit tout au long de l’année durant votre séjour en Corse.

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