12 spécialités Corses en hiver

12 spécialités Corses en hiver

L’hiver en Corse est aussi magique sur le plan des randonnées hivernales que des spécialités qui composent nos assiettes ! Chaque saison en Corse apporte son lot de gourmandises, que l’on apprécie juste certains mois, pour laisser la place à d’autres les mois suivants. En hiver, les spécialités Corses abondent ! Du côté des fruits avec la clémentine, des fruits de mer avec les oursins et les huîtres Nustrale di Diana, des fromages avec le Brocciu, de la charcuterie, des plats typiques de Noël ou encore des desserts… il y a tant de merveilles à savourer ! Suivez notre sélection de 10 spécialités Corses incontournables, à déguster cet hiver lors de votre séjour sur l’Ile de Beauté.

La Corse en Décembre

La Corse en Décembre

L’Ile de Beauté est une terre où le mot « saisons » a tous son sens ! Chaque saison apporte son lot de gourmandises, de balades et de festivités différentes de l’été, mais toutes aussi magiques ! Décembre est un mois très attendu en Corse, car il donne le top départ de nombreuses réjouissances : l’arrivée du Brocciu et du Figatellu accompagnés de la traditionnelle Pulenta, les balades citadines au milieu des marchés de Noël Corses, l’ouverture des oursinades, les city trails nocturnes, les balades en bord de mer et les sorties raquettes en montagne.

Recette de la Pulenta

Recette de la Pulenta

La Pulenta est un grand classique de la cuisine Corse ! Composée uniquement de farine de châtaigne, de sel et d’eau, elle se sert de novembre à mars. La Pulenta accompagne le fameux repas Corse typique de cette saison, associant Figatellu, Brocciu, œufs frits et Panzetta. La saveur douce et sucrée de la farine de châtaigne se marie merveilleusement bien à la l’onctuosité du Brocciu, au fondant de l’œuf frit et au croustillant du Figatellu grillé. À elle toute seule, la Pulenta témoigne par la finesse de ses associations de goûts et de consistances, toute la subtilité et la richesse de la cuisine Corse.

La Corse en Novembre

La Corse en Novembre

Découvrir la Corse en novembre est une manière d’apprécier l’Ile de Beauté sous un tout autre regard. Plus paisible, sauvage et nature, elle permet de profiter des paysages balayés par les vagues et les rayons de soleil. La baignade, fraîche, mais vivifiante est encore possible pour les amoureux de la mer et les randonnées sont l’occasion pour les amateurs de photo de s’adonner pleinement à leur passion. Visites des Musées Corses, escapades citadines, traditions religieuses, mais aussi dégustation officielle du trio gagnant Brocciu / Figatellu / Pulenda… novembre en Corse est décidemment, comme chaque saison, un excellent choix ! 

Best of Corte | Vacances en Corse

Best of Corte | Vacances en Corse

Située au cœur de l’Ile, Corte est l’ancienne capitale historique de la Corse. Ville d’art et d’histoire, mais aussi cité universitaire, Corte est également attractive pour sa situation géographique au cœur de splus belles randonnées de la Restonica. Musée, visite de la ville, spécialités typiquement Cortenaise, mais aussi événements incontournables, coucher de soleil d’anthologie, et baignades en rivières… Visiter Corte est une étape immanquable de vos vacances en Corse. My Corsica vous partage ses bons plans et ses coups de coeur pour découvrir Corte, suivez le guide !

Recette du Flan au Miel Corse

Recette du Flan au Miel Corse

Le flan au miel Corse est une recette souvent réalisée en Corse en été par les restaurateurs et les familles, car c’est une bonne idée de dessert Corse qui n’utilise pas le fameux Brocciu (disponible uniquement en hiver). Facile à réaliser, fraîche et légère à déguster lors de vos vacances sur l’Ile de Beauté en été, cette recette Corse plaît à coup sûr. Elle met à l’honneur deux produits du terroir Corse reconnus par l’AOP / AOC : le miel de Corse et la farine de châtaigne.

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